Суп «Шурпа»

Ингредиенты

• 700 г баранины или говядины
• 700 г картофеля
• 350 г болгарского перца
• 300 г помидоров
• 250 г моркови
• 250 г лука
• 2-3 зубчика чеснока
• 3 ст.л. томатной пасты
• соль
• перец
• зелень по вкусу

Рецепт приготовления

Ароматный, сытный, вкусный суп.

При подаче не забудьте посыпать зеленью — петрушкой, укропом, кинзой. Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

Лук мелко покрошить.

Мясо нарезать небольшими кубиками.

Помидоры нарезать кубиками.

Перец очистить от семян, нарезать соломкой.

Морковь нашинковать соломкой.

В кастрюле на растительном масле обжарить лук.

Добавить мясо, хорошо обжарить.

Затем добавить помидоры.

Следом добавить болгарский перец.

Следом добавить морковь.

Добавить томатную пасту.

Залить кипятком так, чтобы вода покрывала овощи с мясом. Тушить 30 минут.

Картофель почистить, нарезать крупными кубиками или брусочками.

Добавить картофель к мясу и овощам.

Залить кипятком, посолить, поперчить, варить до готовности картофеля (около 10-15 минут).

В конце приготовления добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок. Дать настояться 20-25 минут.

Приятного аппетита!